Bio-Bärlauchkäse

50 % Fett i. Tr.

Der Bärlauchkäse wird aus Naturmilch mit Milchsäurekulturen, Kälberlab, gemahlenen Bärlauch- Blättern und Steinspeisesalz hergestellt.

Er reift unter ständiger Pflege mindestens 6 - 8 Wochen bis zu seinem optimalen, herzhaften Naturgeschmack.








Der Bärlauch

Der Bärlauch ist eine altbekannte Gemüse-, Gewürz- und Heilpflanze, die seit einigen Jahren eine Renaissance erlebt. Die Pflanze ist zwar bei Arteriosklerose, Bluthochdruck und Verdauungsstörungen zu, insbesondere auch bei Appetitlosigkeit. Sie wirkt angeblich auch als gutes pflanzliches Antibiotikum.
Wenn der Bärlauch bereits aufgeblüht ist, gelten die Blätter nicht mehr als heilsam; wohl aber die Blüten.*

*Quelle: Wikipedia


Surftipps:

• Käsekessel.de - unter der Rubrik: Großmutters vergessene Rezepte findet der Leser über 20 Rezepte mit Bärlauch. Von Bärlauchknödel bis Bärlauchfrischkäse!
• Bärlauch-Rezepte.de - Auf der Seite kann man auch das Kochbuch “Kulinarisches rund um den Bärlauch” bestellen. Jede Menge Tipps und Rezepte auf 160 Seiten.