Mommark

Alter Mommark 45 % i. Tr.;

Der alte Mommark is ein kräfig-pikanter Käse, der seinen Geschmack der mindestens 5 Monate langen Reifung verdankt.

Er schmeckt besonder gut in geselliger Runde, pur oder mit einem kräftigen Graubrot und einem kühlen Glas Bier.
 

REZEPT-TIPP:
Rustikale Bruschetta

Für 4 Personen

Zutaten:
je 1 gelbe und grüne Paprika
3 Mittelgroße Tomaten
1 Zwiebel
400 g Arla Alter Mommark am Stück
1 Prise Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
8 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 Bund Petersilie
1-2 Baguettes oder Ciabattas

Zubereitung:
Paprikas und Tomaten waschen, vierteln und entkernen. Zwiebel schälen, Alter Mommark ohne Rinde sowie alle anderen Zutaten würfeln und in einer Schüssel vorsichtig vermischen.

Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Brot schräg in Scheiben schneiden und mit dem Brotbelag und etwas gehackter Petersilie servieren.

Quelle: http://www.arlafoodservice.de/C1256D0A00410E40/O/MTHN6VJLUN