Käse der Woche

holl. Schnittkäse
48% Fett i. Tr.

Dieser pikante Gouda aus Holland ist mindestens 4 Monate gelagert, dadurch ist er herzhafter als normaler Gouda. Als Brotauflage, Würfel oder im Stück ein vollmundiger Genuss.

100 g im Stück



 

Nährwert pro 100 g (im Durchschnitt)            
Energiewert           1560 kJ (374 kcal)
Eiweiss                    24,2 g
Kohlenhydrate              0 g
Zucker                           0 g
Fett                           32,3 g
Ballaststoffe                 0 g
Natrium                 880 mg
Kochsalz                    2,2 g
Kalzium                 784 mg

Beste Qualität aus Holland von der Käsetheke: Vier Monate in der Rinde gereift und würzig im Geschmack - das ist Pikantje van Antje. Der leckere Gouda wird nach alter Tradition in Holland hergestellt.

Zutaten:
Pasteurisierte Kuhmilch, Kochsalz, Lab, Säurewecker, Farbstoff Annatto (E 160b), Konservierungsstoff Natriumnitrat (E 151). Die mit E-Nummern gekennzeichneten Stoffe sind von der Europäischen Union zugelassene Hilfsstoffe für die Käseherstellung.


Pikantje van Antje ist kontrollierte Qualität

Die Sorge um die Qualität ihrer Produkte lässt die holländischen Milcherzeuger und Milchverarbeiter nicht ruhen. Was im Jahre 1723 mit einer Art Reinheitsgebot für Milch und Käse begann, hat sich bis heute zu einem ausgeklügelten System integraler Kettenkontrolle entwickelt.

Das System lebt von der Überzeugung, dass konstante Spitzenqualität nur möglich ist, wenn alle Mitspieler im Molkereisektor mit größter Sorgfalt zu Werke gehen und sich an festgelegte Normen, Regeln und Gesetze halten.

Kontrolle ist denn auch das Maß aller Dinge. Sie beginnt auf dem Bauernhof und setzt sich nahtlos fort, wenn die Milch in der Molkerei ankommt und der Veredelungsprozess beginnt. Von hier an nehmen die Kontrolleure von COKZ die fertigen Produkte kritisch unter die Lupe. Das gilt für alle holländischen Milcherzeugnisse, und ganz besonders für die Qualitätsprodukte Pikantje van Antje und Beste Butter van Antje.